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En el paso remaining del proceso, con la ayuda de un cuchillo afilado, una persona a mano, quita las venas de la hoja de bijao. Luego, se cortan las hojas de acuerdo al tamaño del Bocadillo Veleño que se necesita empacar.Iniciando la mañana del quinto día de secado de la hoja de bijao, esta se debe cerrar por la mitad. Ya en las horas de la tar

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